Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de arroz, 100 gramos de bacalao, 50 gramos de judías verdes, 50 gramos de alcachofas, 1 tomate maduro, 2 dientes de ajo, 1 pizca de pimentón dulce, 1 cucharadita de perejil, 80 ccs de aceite, 400 ccs de agua, 50 gramos de guisantes, 4 hebras de azafrán,

El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego tira por tira. En el aceite se rehoga el ajo, el tomate y el resto de las verduras, se condimenta con el perejil, el azafrán y el pimentón. En una cazuela de barro se dispone el arroz y sobre él se vierte la mezcla anterior, se remueve con una cuchara de madera y se incorpora el bacalao, se cubre con el agua hirviendo. Se mete al horno unos 20 minutos.